De générations en générations, de savoureuses recettes se sont soigneusement transmises au sein de nos familles afin d’agrémenter goûters, déjeuners dominicaux et autres circonstances festives.
Souhaitant apporter un nouveau jalon de références dans l’univers de la confiserie, l’Atelier des Lys respecte au quotidien sa devise :“Créativité, Réactivité & Performances”.
D’inspirations bien française et anglosaxonne pour les caramels fondants, nous mettons en œuvre notre savoir-faire depuis plus d’un quart de siècle.
Le Nougat des ducasses a pris ses lettres de noblesse, le caramel et son beurre salé s’est lié d’amitié tantôt avec des brisures de biscuits, des fruits cuisinés, des fibres végétales, arômes et ou quelques épices de saison. Les guimauves et pâtes de fruits artisanales ne sont pas en reste.
Quant au chocolat, sous une forme ou sur une autre, il vient enrober les nougats pour donner le Nougoff et le Choc’Nougat noir, les caramels avec le Caragoff et la ‘Tiote Patate, les guimauves en forme de cœur.
Essentiellement concoctées à base de lait, les pâtes à tartiner se sont également prises de fantaisie. La traditionnelle recette au beurre salé a emprunté à la confiserie de quoi tutoyer les habituelles chocolat noisettes : brisures de biscuits, fruits cuisinés, fruits secs, violette et autre réglisse sont à la fête dans notre atelier…
Tout un programme qui n’en finit pas d’évoluer !